最好的重庆酸辣粉配方秘诀 酸辣粉如何开店赚钱

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  3、拌料及灌肠:将预备好的肉块按比例参预配料和净水,搅拌平均即可灌制。灌制前将肠衣洗净,灌满一条肠衣后,约于7寸为一截(每对香肠的长度),用水草绳扎住,然后用麻绳系住两个水草结的中央处(剪断水草后,肠使成对状)。再用针刺排出肠内气体和众余的水分。用净水洗净体皮相的油腻、余液,使肠体保留明净清洁。

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