小吃技术配方-蒜味香肠

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  3、盐度规范:假如是直接能吃的粉肠,不应太咸,平常500克原质料(肉、粉、水完全加起来)放盐8-10克,假如是做风干的香肠,口胃要略咸少许,500克原质料放盐10-15克。

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