聊城学习小吃过桥米线做法哪里知名度高

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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)正在灌好的肠上穿刺(即正在肠衣上穿极少小孔,以拂拭腊肠内的气氛和水分,央浼腊肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用清洁的细线
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  5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)正在灌好的肠上穿刺(即正在肠衣上穿极少小孔,以拂拭腊肠内的气氛和水分,央浼腊肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用清洁的细线厘米独揽为一节扎好。蒸熟后挂正在透风处晾,晾至腊肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可保藏。

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  :猪肉10千克(此中肥肉3千克,瘦肉7千克),食盐300克,糖800克,酒300克,酱油500克,芝麻酱200克,香料粉10克。加工格式:先将猪肉切成粒状,与配料搅拌平均,再灌入猪肠衣内,用针平均插孔,以冯水拖过,使肠衣硬化。然后用稀麦芽糖水淋匀,挂正在铁排上,放入烤炉烧制30分钟(约九成熟),取出后再淋一次麦芽糖水,入炉再烧制5分钟,取出即为烧腊肠。