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  凉拌粉丝灌好的腊肠需举行烘烤。要用砖头砌成一间高2米、长、宽各4米的简略烘房,内里放上3—4个煤火炉。然后,把灌好的腊肠串正在竹竿上(要留心腊肠与腊肠之间要有1.6厘米控制缝隙)送进烘房烘烤。

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